Introducción

Los Restos du Cœur (o Les Restaurants du Coeur --> Los Restaurantes del Corazón) está compuesto de una asociación nacional y  de 113 asociaciones departamentales (las provincias francesas). Su finalidad es distribuir comida a los más desfavorecidos.

Origen

El humorista y actor Coluche tuvo la idea de los Restos du Coeur el 26 de septiembre de 1985. Declaró: "Tengo una pequeña idea, como esta... Si hay gente que se interesase en esponsorizar un restaurante gratuito que comenzara por crearse en París y después se esparciera por otras ciudades de Francia".

Los primeros Restos abrieron el 21 de diciembre y se multiplicaron por el país. El objetivo de los fundadores era ofrecer 200 000 comidas por día. 8,5 millones de comidas se repartieron ese primer invierno. La iniciativa era sostenida por una canción compuesta por Jean-Jacques Goldman. Una emisión televisada permitió recolectar bastantes millones de francos.

En febrero de 1986, Coluche expuso su causa delante del Parlamento Europeo constatando que el exceso de stocks salían más caros que distribuirlos gratuitamente a los pobres; fue escuchado y los stocks se abrieron en 1987 a 4 asociaciones.

Funcionamiento

Los Restos du Coeur está reconocida de utilidad pública: tiene por objetivo ayudar a los más desfavorecidos y de participar en la lucha contra la exclusión social.

Es miembro fundador del "Comité de la charte de déontologie des organisations sociales et humanitaires" (Comité de la carta dedeontología de las organizaciones sociales y humanitarias), agrupación de asociaciones que se constituyó para verificar su transparencia financiera. Es propietaria del nombre y del logo  "Restaurants du Cœur", llamados "Restos du Cœur".

Cada año, la asamblea general elige un consejo de administración, que elige entre sus miembros el presidente y el ejecutivo. Estos ponen en marcha la política de los Restos definida por el consejo de administración que se reúne cada semana.

En toda Francia, las asociaciones departamentales dirigen, animan y coordinan las acciones sobre el terreno con 40 000 "benévolos" en casi 2 500 centros Restos que acogen alrededor 600 000 beneficiarios cada día. Tienen por vocación poner en marcha todas las obras de ayuda alimentaria, de ayuda en alojamiento, los talleres (como los Jardins du Cœur), las actividades culturales, de lugares donde vivir, ...

Todas estas actividades de ayuda a la inserción contribuyen a hacer de aquellos llamados beneficiarios gente como todo el mundo. Sobre el nombre de "ayuda a la inserción" se realizan actualmente diferentes tipos de actividades:

Bien que la ayuda alimentaria queda como la actividad más visible de los  Restos, no permite por ella sola de salir duraderamente de la exclusión. elle ne permet pas à elle seule de sortir durablement de l'exclusion. En los sucesivo, la ayuda a la inserción será considerada, en los Restos, como prioritaria.

La consultación "Les Restos Demain" (los Restos mañana), que reunió en 1998 - 1999 más de 13 000 beneficiarios y "benévolos" (evento de importancia que jamás haya tenido lugar)  confirmó ésta necesidad de evolución y reforzó la voluntad de ir más lejos en la colaboración "benévolos" - beneficiarios.

Votada en 1988, la ley Coluche permite a los pequeños donantes (los más numerosos) beneficiarse de ventajas fiscales reservadas hasta entonces a los grandes donantes. Su última versión permite a los donantes de los Restos du Cœur de beneficiarse de una reducción de impuestos de un 75 % para una donación de hasta 470 euros. Más allá, y en la medida del 20 % de las rentas, la reducción es del 66 %.

Vínculos